La Siesta

 

 

 

 

 

 

Il est des lieux qui ne ressemblent à nuls autres et que j'ai déjà évoqués à travers mes diverses chroniques. Il en est d'autres qui paraissent de prime abord quelconques mais qui révèlent ensuite, une fois la porte franchie et en les connaissant un peu, la véritable personnalité de leurs occupants dont l'accueil, la sympathie et le sens de « l'autre » les distinguent sensiblement de bien d'autres établissements qui, malheureusement, font, déplorons le, davantage la chasse au touriste que de la restauration. Je veux parler de deux frères, Stefano et Massimo, qui exploitent la pizzeria « La Siesta » à Arma di Taggia, sur le front de mer d'un petit village situé aux abords de San Remo, non loin de la frontière Franco-italienne.

 

Ainsi, Stéfano vous nommera souvent « ragazzi » (ce qui est une marque de sympathie et non une familiarité mal placée) en vous proposant des plats typiquement italiens, des plus classiques aux spécialités locales, tandis que son frère Massimo, le pizzaïolo, vous apportera une focaccia (pâte à pizza vierge cuite au feu de bois arrosée d'huile d'olives vierge, sou poudrée d'origan et de sel). Cet amuse gueule vous fera agréablement patienter en sirupant un petit apéritif ou une « birra media » vert blanc rouge à la pression : la fameuse « Nastro Azurro ».

 

Je fréquente cet établissement depuis un an. Tout y est bon, à la carte comme au menu, avec tout de même une palme aux « pizze » et aux « focaccie ». Ne manquez pas non plus leur fritto misto avec calamars, soupions, rougets, poissons divers, crevettes... que du bonheur à déguster et partager avantageusement à l'apéritif !

 

Le prix? Ne parlons pas de prix quand la qualité et l'accueil sont au rendez vous, d'autant que, s'il fallait vraiment en parler, vous en seriez surpris. Le mieux est de vous rendre compte par vous mêmes...

 

Et pourquoi ne pas profiter de cette sortie « restau » pour découvrir en même temps les alentours où vous pourrez flâner au bord des longues plages de sable du littoral (ça change de nos galets!), dans les ruelles des villages perchés et les belles églises de la région ?